盲腸！！モ～(牛)のチョウ(腸)です|дﾟ)
別名「メンチャン」とか「大テッチャン」！
写真は味付け前の生の写真です！

ポイントは。。。
「秘伝のタレに漬けてある信州和牛のモウチョウ！」
ってことです！(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ


モウチョウは、その名の通り部位的には「盲腸」！
業者間の取引では「大腸」としてまとめて販売することも結構あります。
「盲腸」と「直腸」あたりは見分けられると「肉通」ぶることが可能ですｗ
（ちなみに私はいまだに見分けつきませんｗ）

小腸（コプチャン）などと比べると脂が少なめで、腸シリーズの中では肉が多めの部位になります。

なので焼くと、小腸などと比べると割と硬めで食感がしっかりした仕上がりに焼きあがります。
見た目同様テッポウ（直腸）と似てて、そこそこ下ごしらえしても生のモウチョウはそこそこ気になる香りがしちゃいます｡｡｡＿|￣|○

ということで焼肉のタレ漬けにして、焼けば誰でも美味しく食べられる状態にしてありますｗ


直腸同様、地域によってはもつ鍋にも入れたりするんで、味付けなしの物もあってもいいかな～とか思ったりもするんですが、要望が多そうなら今後作ります！

そんなモウチョウを秘伝の焼肉タレに漬けて
↓こんな感じの使いやすい小分けの150g真空にして、冷凍しました！
テッポウよりは牛一頭から取れる量が少し多いため、若干テッポウよりも多く入れてますｗ



美味そう(; ･`д･´)



お皿に盛るとこんな感じ！
↓（これまた味付け前ですがｗ）





焼くだけで、焼肉店のホルモンがお家で食べられる！(ﾟдﾟ)！
お酒のつまみっぽく仕上がります！(ﾟдﾟ)！

他の腸とかと食べ比べてみても楽しそう！！！(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
シマチョウ（大腸）とテッポウ（直腸）とモウチョウ（盲腸）セットで食べ比べるといいですね。
並べてどれがどれだかクイズとかもしたらよいと思います。
ちゃんと名前覚えてクイズしないともはやどれがどれだか。。。ｗｗｗ


モウチョウとかは焼肉店さんでも取り扱うお店がそんなに多くないイメージがあるので（というか結構シマチョウと混ぜて使ってる）、お家で焼肉店を開きたい人にはオススメですｗ


ぜひ他のとついでの時にでも注文して食べてみてね！