ハラミじゃないのよサガリなのよ！
これまた焼肉では欠かせない大定番！

この商品のポイントは。。。
「信州和牛のサガリ！」
ってことです！(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ


実は、「和牛」の「サガリ」ってそんなに流通量多くないんです。
しかも「信州産」！でございます。
私たちが住む焼肉の街”飯田下伊那地区”では、出している焼肉店さんもございます。。。。

しかーし！！！

通販でお取り寄せ。。。となるともはや！
ほぼ取り扱いされているお店さんは激レアです(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…


今思い起こせば私が入社したての頃、
先輩にこんな質問をしたことがありました。。

私「輸入のサガリと和牛のサガリって値段めっちゃ違いますけど、そんな違うんすか？」
先輩「全くベツモンすよ」
私「なぁぁぁぁあにぃぃぃぃー！！！」


私「和牛のサガリめっちゃ高いんすけど、トーシローの私でも違いがわかるんですかね？」
先輩「さすがにわかると思いますよ」
私「なぁぁぁぁあにぃぃぃぃー！！！」
(若干盛ってますがこんな感じでした。)



ま、こんな感じだったんですが、食べ比べてみると。。。
確かに全然違う！
塩コショウでいける！めっちゃ柔らかい！


てな感じでございます。
ちなみに和牛の場合は、ハラミでもサガリでも柔らかくて美味しいという点も輸入牛とは違うと思います。（←これは私の主観です）


そんなサガリを
ホルモンは鮮度が命！って感じで
↓こんな感じの使いやすい小分けの200g真空にして、冷凍しました！





お皿に盛るとこんな感じ！



もはや焼肉店！ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪


輸入のハラミほど手が届きやすい金額ではありませんが。。。
しかし！
一度は食べ比べてみて欲しい！(ﾟдﾟ)！
→輸入牛のハラミはコチラ！


食べてみてね！




【こっからさらにうんちくが続きますので、気が向いたら読んでください。】
「ハラミ」とか、「サガリ」って見た目は普通のお肉と同じなのに、なんでホルモンに分類されてるの？って思ったことありませんか？

「ホホ肉（ツラミ）」とかもそうなんですが、今挙げた3種類のお肉は、分類的には、「内臓肉（ホルモン）」として分類されます！

これは、ウチのスタッフもおります、屠場（とじょう）で、枝肉（これが正肉（ロース、モモ、バラetc.）に）と内臓肉（これがホルモンに）に分ける際に、「ハラミ」「サガリ」「ツラミ」などは内臓肉と一緒に取り扱われるからなんです。

なので、切ると「theお肉」って感じな見た目ですが、分類的には「内臓肉（ホルモン）」に該当するって。。。ま、そんな感じです！