圧倒的存在感！！！
信州産牛第1の胃袋「ミノ」
・・・飯田市民はこのミノの皮むき前の物

を『黒モツ』と呼びます！​


全力で見た目がファンキーな「黒モツ」ですが。。。
やっぱり一般的には「煮込み・鍋」系の食べ方っすよね！

しかーし！
私たちの住む飯田下伊那地域では。。。
「このまま焼いて喰う」食べ方が主流ですｗ

”焼肉の街　飯田市～下伊那郡”ではこの「黒モツ」を扱っている焼肉店、精肉店が非常に多く、自宅での『焼肉』でもめっちゃ登場します！
はっきり言って焼肉の街の”王道ホルモンの一角”と言っても過言ではない一品。

ちなみに同じく黒い、【ハチノス】は『牛さんの2番目の胃袋』で、黒モツと比較するときれいな見た目もあってか、ハチノスの方が高級に扱われています。( *´艸｀)いずれも隣接している部位なので、たまに黒モツの中にハチノスっぽい見た目の物が混ざることがあります。悪しからず。。。


あ、ここで注意点！
下茹ではしてありますが、生食用ではありませんので、きちんと火を通してお召し上がりください。


そのままだと結構な香りがするので、下茹でしてカットして、
↓こんな感じの使いやすい150g小分けの真空にして、冷凍してあります！




上述した通り、私たちの住む地域の焼肉店では、普通に「焼肉用」として提供されているお店が圧倒的に多いです！

そして皿に盛るとこんな感じ！





見た目のクセが強く、このお肉は焼いた時の、
「クセそこそこ強い」と私は思ってますｗ
トータルで見て、ホルモン中級者程度。。。
にもかかわらず。。
焼肉の街の民に、かなりファンが多い（好きな人が多い）部位であるのも事実(; ･`д･´)


つまり。。。
クセがあるけど、『ハマるとずっと好きになるお肉』ってことです(ﾟдﾟ)！
価格が低価格なのも魅力（´∀｀*）ｳﾌﾌ

濃い目の味付けなどで炒め物にしたり、とかもつ鍋に他のホルモンと一緒に入れたり、私はがっつりたれ付けしてから焼いて食べます(; ･`д･´)​



冒険もできる150gサイズなので、
色んな調理方法を試してみては！？
（ハチノスに続いての冒険前提コメントｗ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…）