レバー好きにはたまらない！
「和牛のレバー！」

しかも。。。「信州和牛のレバー！」(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ


≪↓大切なことです。。。お読みください。。。≫
牛レバーは、表面だけでなく、内部からも腸管出血性大腸菌O157が検出されることがあるため、食品衛生法に基づき、生食用として販売・提供することが法律で禁止されています。生の状態で販売・提供する場合、販売店・飲食店は、中心部まで十分に加熱する必要があることを消費者に伝える義務があります。
（→東京都福祉保健局様HP（東京都食品安全FAQ）より引用）



ですので改めて申し上げます。。。

本商品は生食用ではございません。
必ず加熱してお召し上がりください。


私はレバ刺しが昔好きでしたが、、、
焼肉のレバーもこれまた絶品です！
（調理のポイントは下の方に書いときます！）


ホルモンは鮮度が命！
なので新鮮なタイミング（工場届いてすぐ）にカットして、
↓こんな感じの100g真空にして、すかさず冷凍してます！

↓↓お皿に盛るとこんな感じ！



(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
角が立ってる！ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

【レバーの色について。。。】
鮮度が良い状態でカット→真空→冷凍していますが、
牛さんの個体差がどうしてもあり、
写真の様な”明るい赤色”のレバーだけではなく、
少し”白っぽい”物や、少し”黒っぽい”物があったりします。

あえてブロックにしてあるのは、
お好きなサイズにカットしていただくためです！


【きれいに切るポイント！】(　´∀｀)bｸﾞｯ!
半解凍で切ると焼肉屋さんみたいに角が立ったきれいな焼肉カットができます！
（半解凍：冷凍庫から冷蔵庫に移して、30分～1時間程度解凍した、表面が若干解凍されて包丁が通る状態）

スーパーのお刺身ってきれいに盛り付けられていませんか？
（お店によってですが）冷凍の状態で、よく見るお刺身の形に切って、
店舗の冷蔵ケースで陳列した状態でゆっくり解凍させていくんです(´・∀・｀)ﾍｰ

つまり！

①半解凍で切る！
②きれいに盛る！
③その状態で冷蔵庫で解凍する！

これが”おうち焼肉”で一番きれいに盛れそうな感じがしますね。。。。




【調理のポイント！】(　´∀｀)bｸﾞｯ!
中心部まで火を通しながら、焼き過ぎない！

お、何言ってんだコイツと思った人！
その通りですｗ

どんなお肉でも焼きすぎると硬くなりますので、、、

適度な焼き具合、、、

これはご自身の舌で確認してください！Σ(ﾟДﾟ)majika！

上手に焼けたわーって写真が撮れたら、
焼き方の参考例としてココにアップしますね～！


ぜひ一度ご賞味あれ！